Отровна млечница

Отровни млечници (Lactarius torminosus).

Lactarius torminosus (Schaeff.) Gray
семейство Russulaceae (Гълъбки)

У нас Отровна млечница, Розова мъхната млечница, Лъжлива млечница, Мъхнатка.

По света Woolly milkcap (английски), Lactaire à toison (френски), Birken-Milchling (немски), Волнушка розовая (руски).

Шапка С диаметър до 12 cm, отначало като калпаче с вдлъбнато дъно, после става силно вдлъбната дори фуниеподобна, с подвит ръб. Цветът на шапката е жълточервен или розов, приличен на цвета на месото, с няколко концентрични, по-тъмни, червенооранжеви зони. В пълна възраст ръбът на шапката надебелява и става плъстен, рунтав (космат) с по-светъл или по-тъмен цвят, отколкото е общият тон.

Ламели Белезникави, бледо розови, с месночервен оттенък, леко низходящи по пънчето; те са правилни и гъсти, редуващи се по-къси с по-дълги.

Пънче С дължина до 10 cm и дебелина 1-2.5 cm. Има по-блед цвят, отколкото шапката, но е в общия тон; изпуска бял млечен сок, като остарее, става трошливо и кухо.

Месо Бяло до бяло-розово, доста дебело; като се разчупи, изпуща бяло мляко, непроменящ цвета си, което има силен пиперлив лютив вкус, а понякога и нагорчава.

Спори Безцветни, с амилоидни мрежести орнаменти, имат вид на къси елипси, с размер 7-10 x 6-8 μm. Споровият прашец е белезникав.

Местообитание Расте в смесени и широколистни гори и храсталаци, но винаги под или около брези (Betula). Често при наличие на бор (Pinus), заедно с Рижиката (Lactarius deliciosus). Появява се от началото на юли и продължава до края на октомври.

Коментар Отровна гъба, която предизвикна стомашно-чревни разстройства. (Източници: №1,2,5,7,8,9) В някои страни след специална кулинарна подготовка я използват за храна. (Източници: №1,8)

Сходни видове

  1. Lactarius pubescens (Бяла мъхеста млечница) прилича много на Lactarius torminosus, защото има космат ръб и расте в близост до брези.  Отличава с кремав до бледорозов цвят в центъра на шапката, и отсъствие на концентрични зони.
  2. Lactarius mairei е с охрена до кафява космата шапка и се среща в широколистни гори.
  3. Рижиката (Lactarius deliciosus) се отличава с оранжевото си мляко, гладък, некосмат ръб на шапката и отсъствието на лютиво-горчив вкус.

Текста подготвиха И. Трайков и П. Неделев.

Галерия Разгледайте допълнителни снимки в галерията.

Отровни млечници (Lactarius torminosus). Концентричните кръгове са видими на тези по-бледи екземпляри.

Отровни млечници (Lactarius torminosus).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отровна млечница (Lactarius torminosus). Ламелите са белезникави до бледорозови.

Отровна млечница (Lactarius torminosus). Месото е бяло до бяло-розово.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 10 Октомври, 2014

Върни до горе

4 коментара Отровна млечница

  • Lyubovbg

    Аз съм от руския север. Там хората осоляват за зимата отровната млечница (волнушка) в големи каци или в емайлирани кофи. Като деца сме яли много салата със сметана от тези гъби с варени картофи. Никой нямаше проблеми. Не разбирам защо тук в България се смята за отровна. А за мезе към водката е супер!!!

  • Тодоров

    Колкото по на север се отива, толкова по малко са отровните гъби. До екватора почти всички гъби са отровни.

  • Тези легенди за руснаците , че дообработват отровни гъби и ги консумират изглежда да са вярни.Няма как да се изчисти отровната гъба и винаги ще остане много или малко токсична.

  • Владимир

    в Русия тази гъба сол (не мариновани) е невероятно вкусна. това е вярно, аз самият руски. Абсолютно отровни гъби е малък, много условно годни за консумация, тогава трябва да бъде в състояние да ги готвя.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>