Гъбата може да се бере до края на ноември и началото на декември най вече по ливадите.Има специфичен аромат,но при термична обработка той намалява.Аз ги слагам нарязани в студена вода и ги варя ок. 15 мин.После изливам водата и наливам нова студена и отново ги варя 15 мин.Изплаквам гъбите със студена вода. Правя марината от вода,дафинов лист,карамфил,зрънца черен пипер и добавям оцет и захар и сол.Когато заври маринатата след 10 мин. пускам студените гъби да поврат нея ок.5-10 мин. Разпределям ги в буркани така, че да се запълнят с гъби 2/3 и заливам с маринатата.Стерилизат се ок.15минути от момента на завирането.Употребяват се като салата в комбинация с варени картофи и пресен лук.
Гъбата може да се бере до края на ноември и началото на декември най вече по ливадите.Има специфичен аромат,но при термична обработка той намалява.Аз ги слагам нарязани в студена вода и ги варя ок. 15 мин.После изливам водата и наливам нова студена и отново ги варя 15 мин.Изплаквам гъбите със студена вода. Правя марината от вода,дафинов лист,карамфил,зрънца черен пипер и добавям оцет и захар и сол.Когато заври маринатата след 10 мин. пускам студените гъби да поврат нея ок.5-10 мин. Разпределям ги в буркани така, че да се запълнят с гъби 2/3 и заливам с маринатата.Стерилизат се ок.15минути от момента на завирането.Употребяват се като салата в комбинация с варени картофи и пресен лук.
Благодаря за съвета!