Russula faginea Romagnesi
семейство Russulaceae (Гълъбки)

У нас Няма име.

По света Russule écrevisse des hêtres (френски), Buchen-Herings-Täubling (немски), Сыроежка буковая (руски).

Шапка Дълго време полукълбовидна, накрая изпъкнала до плоска с плитка вдлъбнатина в центъра. Неравномерно оцветена с присъствие на розови, алени, кафеникави, охрени и маслиненозелени тонове и петна. Понякога се наблюдават дребни обикалящи ивици по подобие на Russula olivacea. Повърхността е гладка и суха или влажна. Ръбът е изправен и ненабразден. Кожицата се обелва до една трета от разстоянието до центъра. Диаметър до 12 cm.

Ламели Отначало кремави, накрая бледоохрени. Понякога с розово оцветяване близо до ръба на шапката. Покафеняват бавно след нараняване. Умерено гъсти, частично прираснали, дебели и чупливи.

Пънче Цилиндрично или бухалковидно. Бяло, но на места кафеникаво-охрено, особено близо до основата. След нараняване покафенява. Повърхността надолу е покрита с дребни кафеникави люспички. Височина до 10 cm.

Месо Бяло, дебело и сравнително твърдо. Миризмата е слаба, но при стари екземпляри се засилва и наподобява риба. Вкусът е приятен. С железен (II) сулфат месото реагира с характерен зелен цвят.

Спори Споровият прашец е охрен. Спорите са с размери 8-10 x 7-8.3 μm. Орнаментирани са с почти напълно изолирани шипчета.

Местообитание Букови гори (Fagus). Плододава поединично или на групи през лятото и есента.

Коментар Вероятно ядлива (Източник: №9), но тъй като е слабо позната не препоръчваме да се събира.

Сходни видове Russula faginea е гълъбка, която принадлежи към подсекция Xerampelinae. Белези като рибената миризма, покафеняването и реакцията с железен сулфат са показателни за този факт. От други видове в тази група R. faginea се отличава по това, че расте с букове. Също така има сравнително едри, месести плодни тела, както и шапка с петнисто и неравномерно оцветяване.

Можете да прочетете повече за видовете от тази група на страницата на Виненочервената гълъбка (Russula xerampelina).

В буковите гори този вид се среща в компанията на други едри, нелютиви гълъбки с охрен или по-тъмен споров прашец, като Russula olivacea (Червеностъблена гълъбка), Russula curtipes и Russula romellii. Те не реагират със зелен цвят спрямо железен сулфат. Russula veternosa, с розова шапка с жълтеникав център, има сивеещо пънче и лютиво месо.

Текста подготви П. Неделев.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 9 Април, 2023 г.

Върни до горе