Russula favrei M.M. Moser
семейство Russulaceae (Гълъбки)

У нас Няма име.

По света Russule écrevisse de montagne, Russule de Favre (френски), Gebirgsheringstäubling (немски).

Шапка Отначало полукълбовидна, по-късно изпъкнала, накрая плоска и вдлъбната в центъра. Кафява или маслиненокафява, с по-тъмен, понякога до черен, център. Повърхността е гладка и суха. Ръбът е изправен, без бразди или слабо набразден при стари екземпляри. Кожицата се обелва до половината от разстоянието до центъра. Диаметър до 10 cm.

Ламели Отначало бледокремави, по-късно кремави, покафеняващи бавно след нараняване. Умерено гъсти или гъсти, частично прираснали и чупливи.

Пънче Цилиндрично или слабо разширяващо се към основата. Бяло, но обикновено с розовеещи части. Покафенява слабо и бавно след нараняване. Повърхността е плитко набраздена, гладка или люспеста и суха. Височина до 7 cm.

Месо Бяло, покафенява бавно. Миризмата наподобява тази на херинга (или на сварени морски деликатеси според някои автори) и е слаба, но се засилва при стареене. Вкусът е приятен, нелютив. С разтвор на железен (II) сулфат месото първо порозовява, а после става сиво-зеленикаво.

Спори Споровият прашец е охрен. Спорите са с размери 8-10 x 7-9 μm. Орнаментирани са с шипчета, между които почти не се виждат връзки.

Местообитание Планински иглолистни гори, обикновено със смърч (Picea). Плододава поединично или на групи през лятото. Не се среща често.

Коментар Неизвестна ядливост.

Сходни видове Russula favrei е вид гълъбка който принадлежи към подсекция Xerampelinae, Тази група гълъбки някои автори неформално наричат „херинговите гълъбки“. Можете да прочетете повече за видовете от тази група на страницата на Виненочервената гълъбка (Russula xerampelina).

Белезите, които помагат за определянето на R. favrei са местообитанието, кафявата шапка, покафеняващите ламели и пънче, розовите багри върху пънчето, нелютивото месо и рибената миризма.

В същото местообитание могат да се отркият други видове гълъбки с кафеникави шапки.

Russula firmula има лютиво, непокафеняващо месо, по-тъмни, охреножълти ламели и бяло пънче.

Russula mustelina има бяло, дебело месо, което не покафенява. Пънчето също е изцяло бяло и не покафенява.

Russula consobrina има сиво-кафява шапка, кремави ламели и бяло, понякога сивеещо, пънче. Месото е лютиво.

Текста подготви П. Неделев.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 31 Януари, 2020 г.

Върни до горе