Russula nigricans Fr.
семейство Russulaceae (Гълъбки)

У нас Чернееща гълъбка, Почерняваща гълъбка, Черна гълъбка.

По света Blackening Russula (английски), Russule noircissante (френски), Dickblättrige Schwärz-Täubling (немски), Подгруздок чернеющий (руски).

Шапка Отначало изпъкнала, по-късно плоска с централна вдлъбнатина. Бяла до кремава при младите гъби, скоро след това нееднородно кафяво-черна. Повърхността е гладка и суха, във влажно време бляскава и мазна. Ръбът отначало е подвит, по-късно се изправя. Кожицата се обелва до три-четвърти от разстоянието до центъра. Диаметър до 20 cm.

Ламели Отначало бели, по-късно бледоохрени. При стари екземпляри – черни. Редки, дебели, чупливи и прираснали към пънчето.

Пънче Цилиндрично или слабо изтъняващо в основата. Отначало бяло, по-късно кафяво или сиво-кафяво, накрая черно. Повърхността е гладка. Височина до 8 cm.

Месо Бяло, след нараняване бавно почервенява и накрая почернява. Плътно, твърдо, но чупливо. Миризмата е приятна. Вкусът е неопределен или слабо лютив след изчакване.

Спори Споровият прашец е бял.

Местообитание В широколистни и иглолистни гори. Широко разпространен вид. Плододава на групи през лятото и есента. Стари, изцяло почернели екземпляри се откриват дълго време след плододаването.

Коментар Ядлива. Според някои е с ниско качество, а според други е неядлива. (Източници: №5,7,8,9,10,13,18)

Сходни видове Russula nigricans се разпознава по цвета на шапката, ламелите, които са дебели и редки и характерната промяна на цвета на месото след нараняване и при остаряване. Съществуват и други видове гълъбки (Russula), които потъмняват след нараняване.

• Russula anthracina има по-тънки и гъсти ламели и всички нейни части и месото почерняват скоро след нараняване. Вкусът е неопределен или слабо лютив.
• Russula adusta расте в иглолистни гори и има тънки ламели, месо, което порозовява и накрая посивява. Има особена миризма описвана като подобна на стари бъчви. Вкусът е неопределен.
• Russula albonigra има тънки ламели и всички нейни части почерняват бавно след нараняване. Има характерен ментолов вкус. Расте в иглолистни и широколистни гори.
• Russula acrifolia има тънки и гъсти ламели. Месото постепенно почервенява и накрая почернява. Вкусът на месото е лютив, на ламелите е подчертано лютив. Има бял споров прашец. Расте в широколистни и иглолистни гори.
• Russula densifolia има тънки и гъсти ламели. Месото постепенно почервенява и накрая почернява. Вкусът на месото е неоределен, на ламелите е слабо лютив. Расте в широколистни и иглолистни гори. Има кремав споров прашец. Различава се от всички споменати видове на базата на микроскопични разлики в структурата на кожицата.

Текста подготви П. Неделев.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 29 Декември, 2017 г.

Върни до горе