Виненочервена гълъбка

Russula xerampelina.

Russula xerampelina (Schaeff.) Fr.
семейство Russulaceae (Гълъбки)

синоним Russula erythropus (Fr.) Pelt.

У нас Виненочервена гълъбка, Тъмночервена гълъбка.

По света Crab brittlegill (английски), Russule écrevisse (френски), Roter Herings-Täubling (немски), Сыроежка буреющая (руски).

Шапка Отначало полукълбовидна, по-късно изпъкнала, накрая плоска и вдлъбната в центъра. Виненочервена или пурпурночервена, по-тъмна в центъра понякога до почти черна. Повърхността е гладка и суха. Ръбът е изправен, без бразди или слабо набразден при стари екземпляри. Кожицата се обелва до половината от разстоянието до центъра. Диаметър до 10 cm.

Ламели Отначало бледокремави, по-късно прогресивно жълто-охрени, покафеняващи бавно след нараняване. Сравнително гъсти, частично прираснали и чупливи.

Пънче Цилиндрично или слабо разширяващо се към основата. Бяло, но обагрено розово-червено или като шапката, поне в долната част на пънчето. Покафенява слабо след нараняване. Повърхността е плитко набраздена и суха. Височина до 7 cm.

Месо Бяло, покафенява бавно. Миризмата наподобява тази на херинга (или на сварени морски деликатеси според някои автори) и е слаба, но се засилва при стареене. Вкусът е приятен, нелютив. С разтвор на железен (II) сулфат, месото реагира с характерен зелен цвят.

Спори Споровият прашец е охрен. Спорите са с размери 8-10 x 6.5-8 μm. Орнаментирани са с шипчета, малък брой от които са свързани помежду си с мрежа.

Местообитание Иглолистни гори, като образува микориза с бор (Pinus), смърч (Picea) и ела (Abies). Плододава поединично или на групи през есента.

Коментар Ядлива гъба. (Източници: №2,5,7,8,9,10,12,13,18)

Сходни видове Russula xerampelina един от най-разпознаваемите видове гълъбки и популярен вид в класическите определители за гъби. Гъбата е годна за ядене и лесна за намиране. Особености като миризмата, покафеняването, липсата на лютивина, розовото пънче и реакцията с железен сулфат е комбинация от белези, които правят разпознаването на този вид по-сигурно от това на много други гълъбки. Всъщност, Russula xerampelina е най-яркият представител на цяла група гълъбки (тези принадлежащи към подсекция Xerampelinae, които някои автори неформално наричат „херинговите гълъбки“), които споделят споменатите белези, но растат в различни местообитания и имат разнообразни цветове на шапката. В някои издания, R. xerampelina е представен в широк смисъл, обединяващ много от тези видове и дори техни вариетети.

Видът представен на тази страница е по описанието на Sarnari (2005). Цветът на шапката е ярък, наситен, виненочервен или пурпурночервен и расте в присъствието на иглолистни дървета. Ето някои от най-близките познати видове в подсекция Xerampelinae.

Russula favrei расте в смърчови гори (Picea) и има кафява шапка.

Russula graveolens от широколистните гори е с изключително разнообразни цветове на шапката.

Russula faginea расте в букови гори (Fagus) и има розово-виолетово-жълтеникава шапка. Освен че са неравномерни, цветовете са и по-бледи.

Текста подготви П. Неделев.

Russula xerampelina.

Russula xerampelina.

 

 

 

 

 

 

 

 

Russula xerampelina. Долната част на пънчето е оцветена подобно на шапката.

Russula xerampelina. Ламелите стават жълто-охрени. Наранените места покафеняват.

 

 

 

 

 

 

 

 

Russula xerampelina. Стари екземпляри.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 27 Септември, 2016 г.

Върни до горе

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>