Cantharellus cibarius Fr.
семейство Cantharellaceae (Пачи крака)

У нас Обикновен пачи крак, Лаберка.

По света Chanterelle (английски), Girolle (френски), Echter Pfifferling (немски), Лисичка желтая (руски).

Шапка Жълта до жълто-оранжева, но понякога млади екземпляри са отчасти по-бледи. В сухо време цветовете са също по-бледи. Отначало изпъкнала и месеста, с подвит ръб. При зрелите плодни тела подчертано фуниевидна и с изправен, вълнообразен ръб. Може да е с твърде различни размери, като при някои екземпляри достига и до 15 cm в диаметър.

Спороносен слой Под формата на жилки и плитки бразди. Жилките са низбягващи по пънчето, с многобройни разклонения, с цвета на шапката и равномерно оцветени.

Пънче Цилиндрично или изтъняващо към основата, понякога ексцентрично (странично) разположено спрямо шапката. С цвета на шапката или по-светло. До 10 cm високо.

Месо Дебело, плътно и умерено жилаво. Бяло или с жълтеникав цвят. Има приятна плодова миризма и сладникав вкус.

Спори Споровият прах е жълт.

Местообитание Иглолистни и букови гори в планините. Образува микориза с различни дървета, включително смърч (Picea abies), борове (Pinus), ели (Abies) и бук (Fagus sylvatica). Расте върху почва, обикновено на групи. Плододава през лятото и есента (VI-X). Често срещан вид в своето местообитание.

Коментар Добра ядлива гъба. (Източници: №1,2,5,6,7,8,9,10) Пачият крак е една от най-търсените гъби у нас поради характерния външен вид, който трудно може да бъде сбъркан и отличните вкусови качества. В сравнение с други ядливи гъби пачият крак се задържа най-дълго време пресен, което способства за комерсиалната му употреба.

Сходни видове Обикновеният пачи крак (Cantharellus cibarius) се научава лесно от гъбарите. Притежава характерни жилки, които се спускат надолу по пънчето. Тези жилки се различават от ламелите при други гъби по това, че са дебели, плитки, не винаги прави и имат множество разклонения. Целите плодни тела са оцветени жълто-оранжеви и поради това наподобяват патешки крака.

В България се срещат няколко вида Cantharellus, които много гъбари събирателно наричат пачи крак, без да дискриминират помежду им. Съвременни научни изследвания са потвърдили съществуването на отделни видове около вида с добре познатото име C. cibarius. Такива са Бледожълтият пачи крак (Cantharellus pallens), Аметистовият пачи крак (Cantharellus amethysteus), Фризиевият пачи крак (Cantharellus friesii), Cantharellus melanoxeros и други. Всеки от тях притежава собствена характеристика. Например C. pallens е широко разпространен в широколистни гори и отначало има по-бледа шапка покрита с белезникав налеп, C. amethysteus има бледолилаво покритие по шапката, C. friesii има дребни плодни тела с розово-оранжев цвят, а C. melanoxeros почернява след нараняване. Всички те са ядливи.

Объркването на C. cibarius с отровни гъби е възможно и се случва често при неопитни гъбари. На първо място е Горчивата миризливка (Omphalotus olearius). Това е гъба, която расте върху широколистна дървесина (пънове, корени и дървесина под почвата) и притежава добре развити ламели вместо жилки. Отравянето протича със силни коремни болки, но не е смъртоносно. Друг вид е Лъжливият пачи крак (Hygrophoropsis aurantiaca), с жълто-оранжеви плодни тела и истински ламели оцветени със същия цвят. Ламелите са гъсти и разклоняващи се. Среща се главно в иглолистни гори.

В Европа са известни случаи на тежки отравяния след объркване на C. cibarius с паяжинници като Оранжево-червеният паяжинник (Cortinarius orellanus) и Cortinarius rubellus. Тези видове имат истински ламели и те не са низбягващи. Всички паяжинници притежават частично покривало от нишки (кортина) и отделят ръждив споров прашец.

Ветрогоновата гъба (Pleurotus eryngii) е популярна ядлива гъба от рода на кладниците и не е родствено близка до C. cibarius, нито се среща в същите местообитания. Въпреки това, в някои региони гъбарите наричат тази гъба „Есенен пачи крак“ или накратко „Пачи крак“.

Текста подготвиха В. Занев и П. Неделев.

Галерия Разгледайте допълнителни снимки в галерията.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последна редакция на pavel от 17 Януари, 2023 г.

Върни до горе